老徐談茶：冰島糯伍的韻味最接近老寨？經(jīng)后期轉(zhuǎn)化后連老徐都難以分辨！

1.

茶香

糯伍古樹茶香氣的濃郁程度一點(diǎn)都不比老寨弱，尤其是存放3年以后的糯伍茶，即便是與老寨對沖品飲，也難以分辨出誰強(qiáng)誰弱。兩者的香型也比較接近，糯伍古樹茶的花香和奶香比起老寨相對要淡一點(diǎn)，蜜香比老寨濃一點(diǎn)，如果單獨(dú)來看，這種差別并不大。

2.

茶味的飽滿度

兩者在茶味飽滿度方面相差很微弱，如果硬要區(qū)分強(qiáng)弱，個(gè)人認(rèn)為糯伍古樹茶的飽滿度會(huì)更好一點(diǎn)，但這一點(diǎn)可以忽略不計(jì)，對這兩款茶不是特別了解的茶友一般是很難分辨出來的。苦澀感方面兩者基本無差，老寨在苦感上會(huì)更明顯一點(diǎn)點(diǎn)，糯伍則幾乎無苦感。

3.

茶湯的質(zhì)感

糯伍古樹茶的茶湯質(zhì)感在冰島四寨中可以說是最為接近老寨的，在細(xì)膩度、柔滑度和膠質(zhì)感等方面與老寨的差別也都很小。單獨(dú)品飲它們時(shí)，就湯感而言，難以分辨出二者。如果存放5年以上，即便是做對沖，我也難以將它們分辨出來。

4.

回甘的特點(diǎn)

兩者回甘的速度相差不大，基本上第三泡就會(huì)有反應(yīng)，但強(qiáng)度會(huì)有些許差別，糯伍偏弱一點(diǎn)點(diǎn)，而弱的這一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)一直持續(xù)到整泡茶沖泡完結(jié)。尾水方面的表現(xiàn)，糯伍也是要明顯弱一些的。它們回甘的高峰都出現(xiàn)在第三泡至第七泡之間，不過甘甜的方式不太一樣，糯伍的甜偏薄一些，更浮于表面，而老寨的甜要厚重一些，層次更深，也就是冰島產(chǎn)區(qū)特有的那種刺進(jìn)肉里的甜更深一點(diǎn)。

5.

茶湯入口的變化

糯伍古樹茶的喉韻沒有老寨深，不過也可以到達(dá)喉結(jié)和鎖骨之間。三泡之后口腔中發(fā)涼的感覺老寨要更明顯，咬牙吸一口冷空氣，牙縫中發(fā)酥的感覺老寨也要更強(qiáng)。生津方面兩者相差無幾，都非常好。層次感方面，糯伍的豐富程度相比老寨會(huì)弱那么一點(diǎn)點(diǎn)，但差距很微弱，主要體現(xiàn)在回甘的強(qiáng)弱以及尾水的表現(xiàn)上。

6.

茶氣的強(qiáng)弱

兩者幾乎沒有差別，尤其是糯伍，存放5年后，這一點(diǎn)與老寨就更加難以分辨。如果在單獨(dú)沖泡的情況下，我也難以將它們區(qū)分出來。

糯伍是東半山比較典型的代表，與壩歪同為東半山茶，但它們之間有著比較明顯的差別，主要表現(xiàn)在糯伍的茶味更加飽滿，香氣更為濃郁，層次感更為豐富，同時(shí)，它的價(jià)格也要更高一點(diǎn)。綜合來看，個(gè)人認(rèn)為冰島四寨中韻味最為接近老寨的是糯伍。